蒲公英的叶子也是属于蔬菜的一种，生活中经常吃野菜的朋友肯定吃过它。市面上有各种各样的蔬菜，大家都知道多吃蔬菜是对身体健康非常有益的。蒲公英的叶子也不列外，喜欢吃的朋友们在日常生活里可以用它来做菜吃哦。老人、小孩、成人都可以吃，它的叶子比其它蔬菜更加有营养价值。
1、清炒蒲公英叶
蒲公英叶子500克用水洗干净，把它切小段，锅中放香油，放大蒜子小炒一会儿。闻到香气时开大火，放上洗好的蒲公英叶。注意：锅盖一定要及时盖上，等到锅盖上面起雾水，看上去好像下雨，这时把锅盖拿走，出锅加点盐搅拌好，这样一份营养又美味的蒲公英青菜就做好了。
2、蒲公英叶子肉末汤
食材：肉末250克 蒲公英叶250克 盐、味精、葱花、食用油、水1000毫升。锅烧热放油，放入肉末翻炒，倒入开水加点盐油。等到水开了以后，放入备好的蒲公英叶，小火煮几分钟，撒上葱花装入餐盘中，上餐桌一家老人即可开吃啦！
蒲公英叶子有很多人都不敢吃，怕中毒，其实啊只要你食用的方法是对的就可以放心的吃。一般最简单的食用方法有：炒着吃、凉拌吃、做汤吃、还可以用它来泡茶水喝，因为蒲公英叶子既可以清热解毒，也可以帮助我们解决一些小病，如小感冒，小感染等。蒲公英的叶它不仅仅可以吃，还可用它的叶子来洗澡。为什么呢？因为蒲公英叶子是一种药，炎热的夏天，有些人身上会出现水肿的情况，所以在晚上洗澡的时候可以配上一点蒲公英叶子，这样可以及时帮助身体消肿哦。
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