春季正是吃野菜的的时候到了，土地里都会长有各种各样的野菜，蒲公英也是野菜的一种。吃过蒲公英叶的人都知道它比较苦，但是良药苦口是可以放心去食用的，老了的蒲公英叶更加苦，那蒲公英叶既然这么苦它到底能吃吗？
1、经常上火的人可吃
人无凡人 某些人生来体质差，特别容易上火，嗓子不舒服疼---这等人就要多吃蒲公英叶来泡水喝，做菜吃。蒲公英可以对症下药，会很好有效的帮助你去除心火，清热，消炎等，提高人体的免疫力。
2、有乳腺疾病的人可吃
女性朋友注意了，一般会得此病，不但要及时的去寻医做检查，平时没病时应该多注意养生。蒲公英是女性朋友的福音，轻度乳腺疾病者可复用蒲公英叶来进行治疗，它可帮助你排毒解散，降低病情的恶化。所以说蒲公英的叶虽苦，但是它是可以吃的，苦有苦的道理哦。
简单的说要想吃它不苦，就要提前一步做好准备，方法就跟做苦瓜一样，苦瓜应该是很苦的一种蔬菜了吧，但只要方法对做出来的菜一点也不觉得苦了。蒲公英叶也是一样，先把蒲公英叶洗好，用手撕成小段，盆里放水放盐静静泡上一个小时。另起锅放水烧开，把泡好的蒲公英叶倒入沸水中，稍过一遍水后出锅清洗一下，这样做出来的蒲公英叶是不会怎么苦的，因为它叶子中的苦涩已经被水带走了，所以不管是凉拌也好还是清炒都不会苦哦。你也可以加上自己喜欢吃的一些配菜，如鸡蛋 肉 辣椒 蒜等，总之你想怎么吃就怎么来做，只要你喜欢吃。
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