薏米是禾本科植物薏米的种子，它可以入药，也可以用来煮粥，营养价值特别高养生功效出色。不过在市场上还有一种与薏米相似的食材，它就是薏仁，它们之间有什么不同呢？平时人们吃薏米与薏仁又有哪些好处呢？
薏米和薏仁不单外观相似，它的口感与营养价值也一样，因为薏仁和薏米就是同一种食材，只是人们对它的叫法不同，因为薏米也叫薏仁米，时间长了以后人们省略后面的米字就把它叫成了薏米。这种食材不但食用功效出色，药用价值也特别高。
1、预防癌症
平时人们多吃一些薏仁米，能吸收丰富的营养，而且能吸收大量的薏米醇，这是一种天然的抗癌成分，它能防止人体内细胞癌变，而且能抑制人体内癌细胞再生，对现代人类高发的胃癌以及女性子宫癌都有良好预防作用。
2、保护心血管
薏仁米中含有大量的不饱和脂肪酸，特别是亚油酸和亚麻酸的含量能占到脂肪酸含量的75%，这些物质可以加快人体内脂肪酸的代谢，而且能净化血液，清理血液中的甘油三酯和胆固醇，能增加血管弹性，平时人们经常吃薏米，可以保护心血管，防止动脉硬化，也能预防血脂血压升高。
3、减肥瘦身
减肥瘦身也是人们吃薏仁的重要好处之一，因为薏米这种食材能去湿消肿加快人体代谢，而且它是一种低脂肪低热量的食材，含有丰富的纤维素，人们食用它以后不会吸收过多的热量，而且能加快身体垃圾代谢，经常食用能让体重明显减退轻，也能让人们的身材变得越来越好。
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