橘梗是多年生草本植物，多生长在草坡林缘或者野外的荒凉地带，这种植物生命力顽强利用价值极高，人们在采集它以后可以当蔬菜食用，也可以入药，特别是它的根，食用功效与药用功效都极为出色，但橘梗在食用时也有一些禁忌，大家在食用时应该多加注意。
1、补充营养
橘梗是一种营养价值极高的健康食材，人们使用它能吸收丰富多糖和天然果胶，还能吸收一些皂苷和多种对身体有益的维生素，，这些营养完全可以满足人体正常代谢的需要，他们能提高人体各器官功能并能预防多种疾病发生。
2、增强免疫力
人们食用橘梗后能吸收丰富皂苷和胶原蛋白以及免疫球蛋白，这些物质能促进人体内免疫细胞再生，并能增强人体自身免疫功能，对提高人体自身免疫力有极大好处，它最适合那些免疫力低下和经常体弱多病的人群食用。
3、消炎止咳
橘梗中含有多种药用成分，能消灭人体内的敏感菌和致病菌，能防止人体内炎症滋生，平时人们出现气管炎和肺炎以及咽喉炎时，直接用它煮水喝就能让炎症消退，另外人们出现咳嗽气喘或痰多等症状时，还能把橘梗与其他能润肺止咳的中药材搭配在一起煎水喝，患者服用后止咳效果特别好。
橘梗是一种实用功效和药用功效都特别出色的健康食材，但大家在服用它时一定要知道它不能过量服用，因为他对人类胃黏膜有明显刺激作用，过量服用后容易导致恶心和呕吐，以及腹部疼痛等多种不良症状会对人类消化系统产生严重影响。另外生活中那些患有十二指肠溃疡和胃溃疡的人群还禁止食用橘梗，他们服用以后会让病情加重，对身体健康恢复不利。
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