生活中很多人都喜欢用青菜与大米一起煮粥喝，像常见的小白菜、油菜等都是人们用来煮粥的常见蔬菜，那么用青菜煮粥有什么功效呢？人们吃了那此用青菜煮成的粥对身体有什么好处呢？
1、青菜煮粥能调理脾胃
青菜煮粥能让青菜变软，会与煮好的大米混合在一起，更易于人体消化与吸收，不会对人类的脾胃形成负担，可以提高脾胃消化能力，也能修复受损的胃黏膜，对人类的脾胃虚弱和胃炎以及胃溃疡都有很好的调理作用。
2、青菜煮粥能补充营养
青菜煮粥吃能让人体吸收更多的营养，用青菜煮好的粥中多会含有大量的蛋白质和碳水化合物，还会含有一些钙、磷以及铁还有维生素等对人体有益的营养成分，它最适合那些消化能力差的老人和孩子食用，食用以后既能为他们的身体补充营养，还不会加重肠胃负担
3、青菜煮粥能预防便秘
青菜煮粥能宽肠通便，因为青菜中多含有丰富的纤维素，这种物质能加快肠胃蠕动，也能增加粪便的体积，减少它们在人体内的停留，从而也就起到了预防便秘的作用，另外平时经常用青菜煮粥吃，还能清除肠道中的垃圾与毒素，对人类高发的肠癌也有明显预防作用。
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