今天推荐的瘦肉粥是广东非常有名的一道粥品。瘦肉粥结合不同的食材会变得更加滋味丰富，口感层次丰富。街上对于瘦肉粥的品种非常多，可以让人选择的也很多，但是街头的粥食用不如自己做的那么安全放心。所以我们今天就给大家介绍芥菜瘦肉粥的做法，这个粥是较为容易的瘦肉粥，一起来了解下。
一、芥菜瘦肉粥的用料
准备一杯大米，瘦肉一百克，芥菜若干，盐，淀粉，鸡精，生抽，葱，姜等调料不能缺少。
二、芥菜瘦肉粥的做法
第一步：将瘦肉清洗后切片，芥菜清洗后同样切成菜末，姜要切丝。
第二步：瘦肉片要腌制入味，在碗中放入盐，油，淀粉，鸡精生抽和姜丝，放入搅拌后静置一段时间。
第三步：瘦肉片腌制搅拌均匀后，就可以开始将大米放入锅中煮了。
第四步：粥开后转小火慢煮上二十分钟。
第五步：将瘦肉片放入粥中，用勺子轻轻翻搅下。
第六步：最后放入芥菜，同样翻搅后再炖煮几分钟就可以了。
第七步：出锅前将葱花撒在粥上。
三、芥菜瘦肉粥
将瘦肉切片越薄煮的时间也就越短，所以肉片不要煮过多时间。芥菜可以清火降火，适合这个时候食用芥菜瘦肉粥。
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