蛋炒饭材料和做法步骤

说起蛋炒饭，肯定是上班族的最爱咯，下面来看一下做法吧！

蛋炒饭材料

主料

米饭一碗 鸡蛋2个 胡萝卜1根 豌豆适量 油适量

辅料

盐适量 鸡精适量

蛋炒饭制作步骤

1. 胡萝卜切粒，豌豆洗净备用

2. 将豌豆焯水，断生即可

3. 胡萝卜粒焯水沥干备用

4. 煎鸡蛋液

5. 将焯过水的豌豆和胡萝卜粒倒入锅中炒

6. 将米饭倒入锅中翻炒

7. 加入少许辣椒酱翻炒至米粒全部分离就可盛盘

蛋炒饭搭配宜忌

相宜的黄金搭配 　　

√玉米+豌豆=起到蛋白质互补作用 　　

相克的禁忌搭配 　　

×豌豆+醋=易引起人体消化不良

蛋炒饭注意：

买的青豌豆生的没吃，不要洗直接放冰箱冷藏；如果是剥出来的豌豆就适于冷冻。最好在一个月内吃完

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