荠菜粥的一些知识我想还是有必要认识一下的，下面请看具体介绍。
A：原料：荠菜100g，粳米50g，香油、盐适量。
B：做法：荠菜粥
1、将荠菜洗净切碎，加盐少许拌匀，备用。
2、粳米洗好加水入锅，旺火煮开后放入荠菜，要将荠菜浸没在粥汤内。煮沸后淋上香油即可食用。
C：营养分析：
此粥是古代治疗肝病的有名食疗方，具有利肝明目的功效。慢性肝炎、高血压、动脉粥样硬化、冠心病等患者，春季可做早餐来食。
春风又绿紫禁城，眼见着田地里的荠菜冒出嫩嫩的绿芽，十分惹人喜爱，如果能够到郊外采挖一些新鲜荠菜，或凉拌或清炒或熬粥，吃起来都是别有风味。呼吸久了城市的空气，您是不是也想趁此大好春风，和荠菜来个“亲密接触”呢?
专家说TALKS
余琪 国家二级公共营养师北京营养师俱乐部会员，现工作于北京大学肿瘤医院。日常饮食中要增加深色或绿色蔬菜的比例，因为这些蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，此外还含有较多的纤维素、果胶和有机酸，能刺激胃肠蠕动和消化液的分泌，因此他们还能促进我们的食欲和帮助消化。
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