皂角米是生长在皂角树上面的果实，因为一般生长在高山上面，是纯天然的野生食物，且产量较少，皂角米的售价非常昂贵，且在一般的超市一般很难见到。皂角米的功效极大，因为营养物质丰富，又被称之为平民的燕窝。
1、美容养颜
皂角米性质温和，其中含有的植物胶原蛋白非常丰富，具有极强的美容养颜的功效，又被称之为植物燕窝。植物胶原蛋白是具有极强的美容的功效的一种物质，它可以让我们的肌肤摸起来更加滑嫩、更加紧致。女人吃皂角米会越吃越漂亮。
2、通乳
皂角米不仅可以美容养颜，还具有通乳的功效，非常适合产后的妈妈们吃。很多新手妈妈由于产后身体虚弱，乳汁的分泌较为困难，这时候，吃点皂角米可以帮助分泌乳汁，让乳汁通畅起来，还可以帮助产后瘦身，有利于产后身体的恢复。
1、燥热体质的人不能吃
皂角米有极强的功效，但是，并不是人人都能吃的。皂角米的性质较为温和，可以温热身体。那些本身容易上火的人，不适合吃皂角米，容易在火上加薪，让体内的虚火更盛，因而，燥热体质的人千万不要吃皂角米。同时，气虚体质的人也不要吃皂角米，可能会引起身体不适。
2、孕妇不能吃
女人怀孕之后，体内的激素水平会产生巨大的改变，大部分人特别怕热，容易上火。而皂角米虽然是温性的食物，却具有温热的功效，孕妇吃皂角米容易出现上火的情况，因而，孕妇切不可用吃皂角米，以免出现上火，导致大便干燥。
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