菱角富含丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖。菱角是水生植物的果实，幼嫩的时候可以吃水果的生食，成熟后的棱角皮脆肉美。菱角有很多种吃法，下面就为大家介绍菱角这种美食衍生出的其它美味吧。
我们第一步当然是先将菱角洗干净，将菱角放入清水中直接煮熟。注意清水的量是刚盖过菱角，放入盐和姜片直接煮熟即可。
菱角炒肉是一道简单的家常菜。我们要将菱角的壳掰掉，然后和新鲜的猪肉一起炒，加上料酒、生姜、酱油等调料即可。
我们将菱角肉洗干净蒸熟，放入小米同煮，煮烂之后就是最好吃的菱角粥了。当然你可以在当中加入红糖，用小火煮上一段时间就好了。
菱角中有很丰富的蛋白质、维生素，而鱿鱼中有钙磷铁等元素。这道菜有的功效在于滋润皮肤、益胃安中。
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