猴头菇是生活中常见的一种菌类蔬菜，它营养丰富，味道诱人，是人们餐桌上的常见菜品。今天小编为大家介绍一种猴头菇的家常做法，让大家轻轻就能在家中制作出诱人的猴头菇菜品。
主料：猴头菇五朵、新鲜排骨五百克。配料：花椒、生姜、黄酒以及几颗红枣。
1、由于猴头菇多是一些干货，大家最好在提前八小时把它泡入水中，如果晚上做菜，早起泡上正好。
2、把买回来的排骨清洗干净，然后用刀剁成小块。
3、把处理好的排骨放入锅中，煮沸五分钟左右，然后捞出去除水份，加入黄酒备用。
4、把泡好的猴头菇取出，去除它的根部，然后再放入水中氽四十分钟左右，捞出去水，然后撕成小朵的样子。
5、把炖锅入在火上，然后加入处理好的排骨和猴头菇，然后加入适量的水，再把黄酒生姜以及花椒和红枣等配料加入进去。
6、用大火煮三十分钟左右，然后转为中火，接着炖制半中时左右，然后就可以转成小火炖制，等锅中的排骨全部软化以后，就可以关火了。
7、质量上乘的猴头菇在食用时会略苦味，大家可以加入适量的料酒，就可以把苦味去除掉。
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