皮蛋豆腐是一道很有名的家常菜式，在全国各地都能看得到，它口感细嫩入品即化，十分诱人。只是有些人在自己家中制作皮蛋豆腐时，不知道它怎么做才好吃，为此我今天专门为大家介绍一下皮蛋豆腐的具体做法，你们学会以后就知道皮蛋豆腐怎么做好吃了。
皮蛋豆腐的材料
平时制作皮蛋豆腐时需要准备皮蛋两个，内酯豆腐一盒，另外再准备少量的榨菜和剁椒，再就是盐、醋以及香油和生抽与香菜也要适量准备一些，食用油和花椒也要准备一点。
皮蛋豆腐的具体做法
1、把锅中放水，放入少量食用盐烧开，然后把豆腐放在热水中浸泡一下，取出以后去掉水分备用。
2、把皮蛋去掉外壳，然后用清水洗净，再切成小丁的样子备用。把榨菜切成细丝，把香菜洗好以后也要切成小段。
3、把豆腐泡好以后取出切成小块放在碗中，把皮蛋丁也放在豆腐的上面。另外准备一个小碗，把准备好的调味料全部放在一起，然后调匀制成料汁备用。
4、把炒锅中放油加热以后把花椒放入油中炸出香气，在花椒米黑以前取出，把热油直接倒入到放料汁的小碗中。
5、把制好的料汁直接浇在皮蛋和豆腐上，然后加入适量的芝麻油，然后调匀就可以装盘上桌食用了，如此做出的皮蛋豆腐特别好吃，让人久久难忘。
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