排骨炖豆角是一道在东北地区特别有名的菜品，在那里所有的餐厅中都可以点到这道菜，其实排骨炖豆角也可以在家中自己做，方法简单味道出色。小编今天把排骨炖豆角的家常是做法告诉大家，喜欢美食的人可以在家中试一试。
排骨炖豆角的用料
排骨三百克，豆角两百克，葱、姜蒜、豆油、料酒、酱油以及花椒辣椒等调味料适量，另外味精和盐也要准备一点。
排骨炖豆角的制作步骤
1、把排骨切成块状，然后冷水下锅，烧开后挥出来备用，冷水焯排骨能把里面的血沫排干净。
2、把锅中放油，加入一些白糖加热，当白糖化成糖浆以后把排骨加入翻炒，盖上锅盖焖一会，再放入葱、姜、蒜和花椒，然后加一点酱油。
3、看到排骨上色以后就加入清水，把豆角冼干净后放入锅中，再把辣椒也入进去，并且加入适量的盐，然后盖上锅盖炖制。
4、在锅开以后加入少量的料酒能把排骨的腥味去掉，加入料酒后再继续用小火炖制十五分钟，在后尝一下味道如果可以就转为大火再炖制二十分钟。
5、炖好后最好在锅中焖制一会，然后再加入少量的味精调味出直接出锅就可以了。
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