秋天到了，又到了莲子大量上市的时候，很多人都喜欢购买一些莲子食用。莲子的营养价值很高，促进身体代谢，也能提高记忆力，还能防癌抗癌，但是莲子应该怎么吃呢？它怎么吃效果最好呢？下面我就介绍几种莲子的常见吃法，同时也会告诉大家莲子怎么吃最好。
1、莲子可以直接吃
新鲜的莲子可以直接吃的，平时如果是购买的带有莲蓬的新鲜莲子，可以直接把它从莲蓬中取出来，放在嘴里慢慢嚼碎，然后咽下，一次吃十粒左右就可以。坚持每天食用，能起到意想不到的养生功效。
2、莲子煮粥吃好
市场上的莲子是多是晒干以后的干品，这样的莲子煮粥吃效果最好，平时可以把莲子与红枣以及银耳等多种食材提前用清水洗净，泡软，然后再把粳米洗好加清水煮制，等粥快要煮好的时候，把莲子和红枣以后银耳等食材加入，一起煮好以后加入白糖调味，就能食用。
3、莲子做汤吃最好
莲子煲汤吃效果也很好，煲汤时可以莲子一百克，猪肝五百克，生姜三片，陈皮适量，把莲子去掉莲芯，用清水浸泡一会，再把猪肚清洗干净，然后与生姜一起放入到砂锅中，加入陈皮和清水，盖好锅盖以后用大火烧开，再用小火慢慢煲制两小时，最后加入食用盐调味，调匀以后就能出锅食用。
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