平时人们在市场上购买的莲子都是白色的，但自己购买莲蓬以后去掉外皮得到的莲子却是红色的，人们把它称为红皮莲子。那么红皮莲子在食用时需要去皮吧？如果需要去皮，红皮莲子又应该怎么去皮呢？想了解这些知识就快点随小编一起去看看吧。
红皮莲子在使用以前是需要去皮的，因为植物连在秋天果实成熟以后，人们会直接割取它的莲房，然后会直接取出里面的果实，去除果实的果皮以后，得到的莲子表面有一层红色薄膜，晒干以后就是人们看到的红皮莲子，它表面的这种红，其味道苦涩，而且略有毒性，在食用以后最好把它全部去掉。
1、红皮莲子在经过加工去皮以后，得到的才是人们在市场上看到的白莲子，他的去皮方法有很多种，最简单最常见的方法就是手工去皮。手工去皮是指把红皮莲子放在清水中浸泡，等它吸水膨胀以后，表面的红皮就会松动，这时直接用手把它剥离就可以。
2、红皮莲子还可以使用机器去皮，现在机械市场上出售的有专门的莲子去皮机，人们在购买这种机器以后，把红皮莲子放在专门的入口处，它会在机器内部经过研磨脱皮，从另外的出口排出，这时得到的莲子就是白莲子，它表面的红皮已经全部去除干净，
3、红皮莲子还能化学药物去皮，它的具体用法是把化学成分调制成药液，再把红皮莲子放到药液中浸泡几小时以后，把红皮莲子取出，用手轻轻一搓它的表皮就会全部脱落，但这种方法存在很大的安全隐患，有些化学物质会残留在帘子的表面，人们食用了这种莲子以后会出现一定的中毒反应。
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