东北野生黑木耳富含有胶质和铁矿物质，可以补充营养，起到补血和清理肠胃的作用。但是东北真正的野生黑木耳其实要价不菲，而且容易买到假货。事实上野生黑木耳数量较少，所以大家在选购的时候一定要懂得挑选，下面我们简单说说东北野生黑木耳辨别方法。
一、东北野生黑木耳的做法
第一步：泡发东北野生黑木耳之后将其手撕成小朵。
第三步：锅中烧水后汆汤下黑木耳，之后将黑木耳捞出。
第四步：将黑木耳装入碗中，拌入酱油和醋，拌匀之后取出。
第五步：锅中加入些油，油烧热后放入青红椒片，炒匀之后加入盐，糖，花椒油。
第六步：将热油淋在木耳上面，再搅拌即可。
二、东北野生黑木耳辨别方法
第一：辨别颜色，东北野生黑木耳优质的色泽是两边的颜色有一定差异性，正面是黑色偏灰色，而反面则是较为深的黑色。如果是假的或者劣质的则两边的表面都有白色附着物。
第二：触摸感受辨别，好的东北野生黑木耳一般表面光滑，分量轻，而差的就是粗糙的手感。
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