云耳大家吃过吗？它是一种菌类食材，营养价值特别高，它外与与黑木耳相似，应该说是黑木耳的一种，是木耳中的精品，能做汤，也能凉拌或者炒食。那么云耳有什么功效与作用呢？一会我就来具体告诉大家，让大家轻松了解云耳的功效与作用有哪些。
1、云耳能美容
美容是云耳的重要功效之一，它含有大量的蛋白质和多种维生素与矿物质，其中维生素E和矿物质铁的含量的都比较高，人体吸收这些营养成分以后，能美容养颜调理气血，能减少面色暗黄和贫血等不良症状的出现。
2、云耳能预防结石
平时经常食用云耳还能预防结石病的发生，它含有一种独特的植物胶原，能加快肠胃蠕动，也能促进人体内部毒素的排出，可以抑制结石生成，同时也能润肠通便，喜欢吃云耳的人不但结石病发生率低，身材还特别好，很少有肥胖发生。
3、云耳能预防心脑血管疾病
云耳还能保护人类的心脑血管，它含有的微量元素镁和维生素K，都能加快血液流动，预防血液凝块生成，对血栓和动脉硬化有很好的预防作用。另外云耳还有一定的乌发作用，头发变白的人群多食用云耳，能抑制头发变白的速度。
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