黑木耳是一种营养丰富的菌类食材，它有着山珍之称，可当蔬菜食用也可以入药，具有一定的滋补功效，是人们平时餐桌上的常见菜。那么黑木耳的营养价值有多高呢？它又具有哪些功效，适合哪些人群食用呢？
1、黑木耳的营养价值
黑木耳营养丰富，它含有的大量的微量元素铁，能补血也能美容，可以有效预防人类的贫血，另外黑木耳中含有的维生素K还有明显的止血作用，对人类的多种出血类疾病都有缓解作用，再就是黑木耳中含有天然的胶质，它能清理人类肺部和肠胃中积存的毒素，排毒作用特别出色。
2、黑木耳的功效
黑木耳能补气养血，也能润肺止咳还能降血压更能预防癌症，它含有多种天然的抗癌成分，能提高人体细胞的活性，预防细胞癌变，是生活中最理想的防癌食材，另外它还能提高人类身体免疫细胞的活性，对提高身体免疫力有很大的好处。
3、黑木耳适宜的人群
黑木耳平时适合大多数人群食用，特别适合那些心血管疾病患者以及结石病患者和贫血的人群食用，另外那些纺织工人和理发食平时也应该多吃黑木耳，能把身体内积存的杂质清理出体外，但是那些有出血性疾和腹泻的人群，是不宜多吃黑木耳的。
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