蕹菜也叫空心菜，是中国南方地区最常见的蔬菜品种，这种蔬菜中不但有大量的维生素和蛋白质，还有许多微量元素，人们食用后对身体非常有利，另外这种蔬菜的保健功效也很出色，有兴趣的人可以随小编一起看看蕹菜的功效和作用有哪些。
1、蕹菜有治疗食物中毒的作用，大家可以把蕹菜取汁，再把甘草一百二十克和银花三十克一起煎制成汁加入到蕹菜汁中一起灌服下去，食物中毒的症状就可以得到缓解。
2、蕹菜有治疗便秘的功效，人们在出现便秘以后可以把新鲜的蕹菜洗干净，再取出汁液，加入适量的天然蜂蜜一起食用，两次以后便秘的症状就能得到缓解或者解除。
3、蕹菜还可以缓解鼻炎的多种症状，具体食用方法就是把五十克的蕹菜加糖一起制成菜泥，然后用沸水冲食以后服用，连用一个星期，鼻炎症状就有明显的减轻。
4、蕹菜有很好的解毒功效，在南方地区人们被毒蛇咬伤以后就常常用蕹菜进行解毒，具体做法是把蕹菜一百五十克捣碎取汁，然后再加入三十毫升的黄酒一起调匀后服食，食用后不长时间被毒蛇咬伤的患者就会有大的好转。
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