现在有很多人都很注重个人的养生的，个人养生的时候应该选择一些天然的食物，现在我们就一起来了解一下地皮菜做法和营养价值吧。
1.地皮菜做法和营养价值
地皮菜外表看起来就有点像黑木耳，同时地皮菜也富含大量的蛋白质和多种维生素，同进地皮菜也含有大量的磷、锌、钙等矿物质，地皮菜可以抑制乙酰胆碱酯酶的活性，从而可以预防老年痴呆症，地皮菜的做法有很多，不单可以做烫，也可以炒着吃，也可以做成凉拌，也可以做成炖烧，上认为地皮菜是一种寒性食品。地皮菜还有很好的明目益气作用，可以清凉解毒。2.地皮菜的做法 地皮菜炒鸡蛋
1.先把地皮菜泡发后再洗干净备用，然后再在鸡蛋里加上一点白醋然后再打散。2.把油锅烧热，再把鸡蛋液倒进锅里，蛋慢慢让鸡蛋变成蛋絮。这时就可以把鸡蛋取出来，然后再把锅烧开再加上油。再倒下地皮菜再炒一下。然后再把鸡蛋再回锅，再加上调味料就可以了。再加上一些葱花，一道地道的地皮菜炒鸡蛋就完成了，特别好吃。
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