去过东北的朋友都知道，在东北地区有一种很有名的狗宝咸菜，它是当地朝鲜族人民中最有特色的地方特产，也是人们常吃的下饭菜品。虽然生活中有许多人都喜欢吃狗宝咸菜，但是大多数人都不知道怎么做狗宝咸菜，也不知道狗宝咸菜如何做正宗。今天在这里我这个东北人就为大家露一手，不但能让大家学会怎么做狗宝咸菜，也能让大家明白狗宝咸菜如何做最正宗。
制作狗宝咸菜的原料
制作狗宝咸菜的原料很重要，除了狗宝也就是桔梗以外，还要准备食用盐、味精和辣椒面以及白芝麻等配料。
狗宝咸菜的正宗做法
1、把购买回来的桔梗放在清水中浸泡，浸泡时间应该在十二小时左右，如果泡制时间短，桔梗就会太硬，而时间太长则会影响它的口感。
2、把泡制好的桔梗取出，撕成细条，再放在清水中泡十二小时，这样桔梗的异味就能去除。泡好以后取出，沥掉水分。
3、把准备好的白芝麻放在锅中炒熟备用，把盐、味精和辣椒粉放在一起调匀，再放处理好的桔梗中调匀腌制，过三四个小时桔梗就能入味，在食用以前把芝麻加入调匀就可以。
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