刺五加不但是一种中药材，它的嫩叶和幼苗还是可以食用的野菜，每年春天时市场上都有出售，野菜刺五加不但营养丰富，还有很重要的保健功效，可以缓解失眠，也能治疗肾虚。但是野菜刺五应该怎么吃呢？你要是想了解，看看下面对野菜刺五加做法图片的介绍就会明白了。
1、野菜刺五加可凉拌
野菜刺五加是一种可以凉拌的野生菜品，大家可以把新鲜的野菜刺五加洗净，放在开水中焯一下，取出放入冷水降温，降温以后取出挤掉水分，切成小段，再加入蒜泥、食用醋以及少量辣椒油和白糖等材料进行调味，调匀以后就能食用。
2、野菜刺五加可以炒食
把野菜刺五加炒制后食用，也是一种不错的选择，大家可以把野菜刺五加用清水洗净，切成细末放在碗中，把鸡蛋磕开以后也放入碗中，用筷子调匀，在调制时加入少量的食用盐，在锅中放油加热以后把刺五加蛋液放在锅中炒制，炒散以后就能出锅。
3、野菜刺五加可以做馅
野菜刺五加做馅也是一种不错的选择，在做馅时可以把野菜刺五加用开焯一下，取出晾凉，再放在面板上剁碎，加入一些自己喜欢的肉馅，再放入生抽、盐和食用油等进行调味，调匀以后就能用来包饺子或者做包子了。
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