野菜车前子大家吃过吗？这是一种药用功效特别出色的野生菜品，在全国多个地区都十分常见，人类食用以后不但能吸收多种营养成分，还能减少瘦身，也能利水消肿，但是野菜车前子怎么做最好吃呢？许多人对车前子的具体食用方法并不了解，其实它的做法有很多种，一会我就把最好的吃几种做法写出来分享给大家。
1、野菜车前子粥
把野菜车前子采集以后回家放在清水里浸泡几个小时，再清洗干净，然后取出切成碎末备用，把大米洗净放在锅中加清水煮制，在大米开花以后再把切好的野菜车前子碎末放入到锅中，继续煮制十多分钟，然后加入少量的白糖调匀，关火降温以后就能食用。
2、野菜车前子可凉拌
把野菜车前子凉拌也是一种不错的选择，只是采用这种食用方法时，需要选择比较鲜嫩的野菜车前子，收取以后可以把它洗净，再放入开水中焯烫，烫好以后过冷水降温，然后去掉水分。把大蒜制成蒜泥放到野菜车前子中，再加入食用盐和香醋以及少量的白糖，用筷子调匀就能装盘食用。
3、野菜车前子可以煎饼吃
野菜车前子煎饼也是一种不错的选择，制作方法也比较简单，只需要把洗净的车前子嫩叶剁碎，加入面粉和蛋鸡以及清水调成面糊，在电饼档中加入食用油，倒入面糊摊平，煎到两面金黄以后就能取出食用。
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