蒜蓉空心菜是特别适合夏天食用的一道菜品，这道菜不但味道清爽可品，还有清热解毒和消食等多种功效，加入了蒜蓉的空心菜还能消灭肠道病菌，预防肠炎发生，说了这么多蒜蓉空心菜应该怎么做呢？下面小编就把它的具体做法写出来，喜欢吃空心菜的朋友可以试着做一下。
蒜蓉空心菜的用料
制作蒜蓉空心菜时，空心菜和大蒜是必须的材料，空心菜四百克，大蒜两头就可以，另外还要有食用油和姜片以及青尖椒和红辣椒以及鸡精等配料，如果有麻辣鲜也可以准备一点。
蒜蓉空心菜的具体做法
1、把准备好的空心菜去掉去叶，然后洗净，再控掉水分，然后切成小段备用。
2、把生姜洗净以后切成片状，把大蒜去掉蒜皮制成蒜蓉备用，辣椒也要清洗一下，然后全部切成小段备用。
3、把炒锅中倒油，开火加热，到七八成热时，要把切好的姜片和蒜蓉以及辣椒段一起放放，然后快速炒制。
4、等锅中的材料炒到变色以后，再把切好的空心菜放入到锅中快速翻炒，一分钟以后空心菜就能变软，这时加入食用盐和麻辣鲜与鸡精进行调味，调匀以后马上关火出锅，一道翠绿诱人的蒜蓉空心菜就做好可以食用了。
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