猪肉皮冻是一道十分诱人的特色小吃，在东北地区特别常见。但是大多数人都不会做猪肉皮冻，想吃时只能去外面购买。只是外面购买的加工品总不如自己制作干净卫生，吃起来也更安全。其实猪肉皮冻的做法并不复杂，一会我就把猪肉皮冻的做法大全写出来，喜欢吃的朋友可以学着做一下。
制作猪肉皮冻的材料
制作猪肉皮冻时需要准备适量的生猪肉皮，再准备适量的蒜蓉，醋以及白糖和生抽，喜欢吃辣的还可以准备一些辣椒油。
制作猪肉皮冻的具体步骤
1、把准备好的猪肉皮放在清水中浸泡，最少浸泡两小时以上，然后在锅中放入清水烧开，放入肉皮，再次烧开以后煮制十分钟。
2、把煮好的猪肉皮从锅中取出，放在温水中清洗一下，再放在面板上用刀把肉皮内的肥肉刮掉。把处理好的肉皮切成细丝备用。
3、把切好的肉皮丝放入到锅中加入适量的清水，水的数量应该是肉皮的五倍，烧开以后用勺子，把水表面的浮沫去掉，然后再调成小火慢慢的煮制一个小时，然后关火。
4、等煮好的猪肉皮冷却以后，自制的猪肉皮冻就做好了，取出以后切成自己的喜欢的块状，再加入醋、白糖和蒜泥以及辣椒油和生抽等调味料，调匀以后装盘食用就可以。
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