鸡爪也叫凤爪，是生活中一种常见的小吃食品，很多吃货都喜欢吃，但是也有些人面对新鲜的生鸡爪时，根本不知道它怎么做才好吃。鸡爪有多种不同的做法，为让大家能吃到自己制作的美味鸡爪，小编今天就对它的做法做一个详细的介绍，需要的朋友快来学学吧。
泡椒鸡爪
1、泡椒鸡爪特别好吃，制作时需要准备泡椒两百克，鸡爪八到十个，盐、白醋、花椒以及料酒等食材适量。
2、把鸡爪用清水洗净，去掉水分以后去掉指甲，然后备用，把锅中放清水加入适量花椒，然后煮开，把鸡爪放入进去，再加入适量料酒一起煮制，开锅以后煮制十五分钟左右就可以取出。
3、把煮好的鸡爪沥干，用刀切几下，然后放入到泡椒中，一起泡制，如果泡椒水量少可以加入适量矿泉水，泡好以后密封，一天以后就能取出食用。
红烧鸡爪
1、红烧鸡爪也很好吃，平时制作时需要准备七百五十克鸡爪，花椒、大料、桂皮、香叶和料酒以及老抽都适量准备一些，另外十三香和冰糖以及姜也要适量准备。
2、把准备好的鸡爪用清水冼净，去掉水分，然后入锅加清水煮制，开锅以后煮制十分钟取出，把水倒掉，重新入锅，放入冰糖和生抽，再把香料用纱布包起来，加入姜片和适量清水，一起煮制，煮制到汤汗粘稠，鸡爪软烂以后就能关火，降温以后取出即可食用。
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