猪心是动物猪的心脏，是生活中的常见食材，有良好的滋补功效，在民间更是有以心补心的说法。那么猪心的营养价值到底有多高呢？人们食用以后有哪些功效呢？一会小编就来具体告诉大家。
1、猪心的营养价值
猪心是一种营养价值很高的食材，它不但含有蛋白质和脂肪，还含有钙、磷和铁以及维生素等多种营养成分，另外烟酸和氨基酸也是猪心中最重要的存在，人们食用猪心以后，能快速把这些营养成分吸收，可以促进身体代谢，也能提高心脏功能。
2、猪心能治疗失眠
猪心对人类的失眠有很好的治疗功效，它具有安神定惊和养心补血等多种功效，对人类因惊悸引起的失眠和神经衰弱都有很好的缓解作用，它在治疗失眠时，可以切成片状，与西洋菜一起煲汤喝。
3、猪心能补充心肌营养
猪心可以为人体心肌提供多种营养成分，可以提高心肌细胞活性，也能增强心肌的收缩能力，平时多食用一些，可以减少心肌无力与心肌缺血等多种疾病的发生。
4、怎么挑选新鲜的猪心
食用猪心时必须选择新鲜的猪心，购买时大家可以挑选那种淡红色，脂肪乳白，组织结实而且带有弹性的猪心，如果猪心是绿色或者褐色而且无弹性，大家就不要购买，这样的猪心不新鲜，食用以后对身体有害。
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