麻辣火锅是非常经典的川味火锅，在全国各地也非常流行吃麻辣火锅。鲜香的麻辣火锅只做起来有一定的讲究，下面就给大家介绍些麻辣火锅的做法大全。
一、麻辣火锅的做法大全
第一步：干辣椒，花椒，葱姜，红油豆瓣酱，剁椒，芝麻，虾皮，高汤适量，各种蔬菜，涮烫肉类。
第二步：热油锅，之后用辣椒姜锅子煸香，花椒和八角也煸香。
第三步：锅中放入豆瓣酱和剁椒，虾皮和芝麻反复翻炒直到有红油熬出。
第四步：倒入高汤烧开十分钟后就做好这个美味了。
二、健康麻辣火锅的做法大全
第一步：火锅底料一包，浓汤宝1个，葱姜蒜，花椒，干辣椒，小茴香。枸杞和大枣还有基本调味料。
第二步：在锅中加入油，烧热五成热的时候用花椒，小茴香，豆豉干辣椒进行煸炒。
第三步：炒出香味后加入开水和浓汤宝，之后用砂糖，酱油，鸡精调味。
第四步：枸杞和大枣放入锅中一起熬煮，大枣煮透后就做好了。
三、快捷麻辣火锅的做法大全
第一步：辣椒00克，花椒100克，油，盐，香料，大蒜，生姜，辣椒酱，大骨汤，料酒，生抽，鸡精。
第二步：锅中加入牛油融化后用辣椒酱，蒜末和生姜一起翻炒。
第三步：翻炒炒透之后加入香料，辣椒和花椒，用大骨汤调味煮开即可。
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