琼脂是什么？琼脂在一些果冻中较为常见，是从海藻中提取出来的物质。琼脂得名于半透明的胶质物质，那么琼脂这个物质要怎么吃呢？我们推荐大家可以选择用凉拌的方法来处理，下面就分享给大家琼脂的做法大全。
一、琼脂是什么
琼脂是海藻中的多糖体，可以说是一种海藻胶类型的物质。琼脂可以抑制胆固醇的吸收，对血糖的升高起抑制调节作用。本身琼脂是一种胶质物质，可以促进肠道调节平衡，有助于改善便秘问题。所以琼脂可以算作是较为营养健康的保健品了。
二、琼脂的做法大全——琼脂冻
第一步：先将三个猕猴桃剥皮后搅拌成为泥。
第二步：琼脂要先用水浸泡开，沥水取出待用。
第三步：琼脂泡开后过下冷水，之后放入锅中加水煮，一边煮一边搅拌，将琼脂完全融化掉。
第四步：放入些砂糖，搅拌熬煮到砂糖融化后关火。
第五步：将事先的猕猴桃果泥倒入琼脂液体中，混合搅拌均匀。
第六步：挑选自己喜欢的磨具，加入猕猴桃琼脂泥，放入冰箱等待冻模。
第七步：一夜后取出去掉模具装盘即可。
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