牛皮菜是一种可以观赏，可以食用的绿色蔬菜，它有多个不同的品种，中国的牛皮菜多以红茎牛皮菜为主。这种菜品的嫩叶和嫩茎可以代人类食用，老了以后则可以做为家畜的饲料。牛皮菜鲜嫩多汁，营养丰富，能满足人体对不同营养的需要。但是它怎么做对好吃呢？一会我会介绍一些牛皮菜的具体做法，你们看过以后也就知道牛皮菜怎么做好吃了。
牛皮菜肉粥
1、牛皮菜煮粥很好吃，煮粥以前需要准备牛皮菜一百克，火腿一块，糯米和大米各一百克，盐与葱花适量。
2、把牛皮菜用清水洗好以后切成块状，火腿去皮以后也切成块，把大米和糯米洗好入锅加清水煮制成粥。
3、把在粥煮到八成熟时，把牛皮菜和火腿放入进去，一起煮到粥软糯，再加入食用盐和葱花调味即可。
豉油牛皮菜
1、豉油牛皮菜也很吃，在制作时需要牛皮菜五百克，花生油适量，食用盐与大蒜和蒸鱼豉油各适量准备一些就可以。
2、把牛皮菜洗好以后切成小段，把大蒜去皮以后切成蒜粒。在锅中放水烧开，加入少量食用盐，再把牛皮菜入锅焯一下，焯好以后取出去掉水分。
3、炒锅中放油，加热以后把蒜粒入锅炒香，炒到金黄以后取出直接浇在牛皮菜上，最后再淋上适量的蒸鱼豉油，就能上桌食用了。
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