荞头是根茎类菜品的一种，它口感脆嫩，营养丰富，对人类身体有多种好处，但是这种菜品在生活中并不常见很多人都不知道它怎么吃最好。今天我会为大家介绍一些荞头的常见吃法，大家看过以后就能知道荞头怎么做好吃了。
腊肉炒荞头
1、腊肉炒荞头很好吃，在炒制时可以准备荞头两百五十克，腊肉两百五十克青尖椒三四个，大蒜生抽和食用盐各适量就可以。
2、把腊肉洗好以后入锅蒸一下，然后取出切成薄片，再把荞头切成片状，把青尖椒切碎，大蒜去皮制成蒜末。
3、锅中放油加热以后先把腊肉入锅炒出油脂，然后加入青尖椒和大蒜末，炒香以后把荞头入锅，快速炒匀，炒制三四分钟以后加入生抽和食用盐调味，调匀以后就能直接出锅食用。
腌荞头
1、腌荞头也很好吃，在腌制时需要准备荞头适量，海盐二十五克，白醋适量，糖和高度白酒都适量准备一些。
2、把准备好的荞头去掉头和尾，用清水洗净，再把它表面的水分晾干，然后放入到玻璃容器中，加入准备的海盐和白醋，最后放入适量的白酒进行腌制，放好调料以后把容器密封起来，然后放在阴凉的地方，半个月以后里面的荞头就能腌好，想吃的时候，取出把它切成丝状装盘食用即可。
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