卤猪蹄是很多男性最喜欢吃的下酒菜，也是女性最喜欢的吃的美容食材，不过平时大家吃的卤猪蹄多是外面购买的成品，有些人怕加工过程不卫生，也想自己在家中的制作卤猪蹄，可以卤猪蹄应该怎么做呢？下面我就把卤猪蹄的做法写出来告诉大家，同时也会告诉大家卤猪蹄怎么做好吃。
卤猪蹄的材料
平时制作卤猪蹄时需要准备新鲜的猪蹄，盐开水以及适量的桂皮和八角，另外豆蔻、草果以及干辣椒和油等香料也要准备一些，另外食用盐和酱油以及鸡精等材料也要适量准备一点。
卤猪蹄的做法步骤
1、把新鲜的猪蹄用刀从中剖开，把锅中放水加入食用盐，烧开，然后把剖开猪蹄放入到盐开水中，把血水焯掉备用。
2、把准备好的桂皮和八角以及草果与干辣椒等香料准备好，在炒锅中放油加热以后把焯好的猪蹄入锅用小火煎制，煎黄以后再翻一下，把另一面煎黄，然后加入准备好的香料。
3、煸炒出香味，再加入清吕，然后加入食用盐，和酱油，一起倒入到高压锅中，大火烧开，等高压锅出气以后再烧十分钟，然后收汁，等汤汁收好以后加入鸡精调味，调匀以后取出摆盘即可食用。
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