茴香籽是植物茴香的种子，也是它的果实，外表多为灰色，多在夏末秋初成熟，人们收取茴香籽以后把它晒干，去掉杂质，可以当香料，也可以入药。它在中国的的大部分地区都有出产。那么茴香籽有什么功效与作用呢？下面小编就来具体告诉大家。
1、茴香籽的功效
茴香籽味辛，性温，能入肝经和肾经以及脾经，具有行气止痛和健胃散寒等多种功效，平时可以用于人类的胃寒疼痛以及小腹冷痛以及痛经和血吸虫病等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。
2、茴香籽能提味增鲜
提味增鲜也是茴香籽的重要功效之一，它含有的一些茴香酮和茴香醛等天然成分，能散发出独特的自然香气，用它烹调肉类食材时，能去掉肉类食材本身带有的腥味，能起到提味增鲜的重要功效。另外茴香籽中的茴香脑和醛类物质还能通络活血，也能消炎止痛，对一些骨关节疾病也有不错的缓解作用。
3、茴香籽能增加食欲
茴香籽的香味能刺激人类的胃肠神经同时它也能促进唾液和人类肠胃消化液的分泌，能增加食欲人，也能提高肠胃的消化能力，对人类的消化不良不食欲不振以及肠胃痉挛等不良症状都有很好的调理和预防作用。
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