鹅蛋是一种并不常见的蛋类食材，外表为椭圆形，外壳则多为淡绿色或者白色，它的具头很多，比常见的鸡蛋和鸭蛋都很大多，鹅蛋有很浓的草腥味，虽然加工以后才能食用。鹅蛋的营养价值很高，保健功效也很出色，是蛋类食材中的精品。那么鹅蛋有什么功效与作用呢？
1、鹅蛋能排毒
排毒是鹅蛋的重要功效之一，它能清理人体内的多种毒素，特别怀孕的女性食用以后能清除身体内的胎毒，可以让宝宝更健康，另外女性产后吃鹅蛋还能起到催奶的重要功效。
2、鹅蛋能补中益气
鹅蛋还是一种能补中益气的特色食材，这种食材中含有蛋白质和脂肪以及多种维生素，另外钙铁以及锌还有镁等微量元素也是鹅蛋中最重要的存在，平时人们食用以后能补中益气，也能缓解身体虚弱。
3、鹅蛋能补脑提高记忆力
鹅蛋是一种能补脑的特色食材，它的蛋黄中含有大量的卵磷脂和核黄素，蛋清中则含有大量的优质蛋白，这些物质都能直接被人类的大脑吸收，可促进脑细胞再生，能促进人类智力发育，也能提高记忆力，经常食用可以保持思维清晰，能让人们的越来越聪明。
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