肘花就是人们平时所说的猪肘子，是猪身上肉质最鲜嫩营养价值最高，口感最好的一个部位，平时可以做成水晶肘花或者酱肘花等多种美味菜品供人类食用，口感特别好。那么肘花的营养价值有多高呢？它含有哪些对人体有益的营养成分呢？想具体了解可以随我小编一起去看看。
1、肘花蛋白质和脂肪酸含量高
平时人们食用肘花能及时为身体补充大量的蛋白质和氨基酸，这两种物质是肘花中最重要的营养成分，人们食用以后能快速吸收，并让它们转化成能量，对提高身体素质有很大的好处。
2、肘花能补血
肘花中含有大量的的血红素，这种物质也叫有机铁，它进入人体以后能促进血红细胞再生，同时也能促进人体对其他食物中微量元素铁的吸收，可以有效提高人类的造血能力，平时食用能起到明显的补血作用，对人类的缺铁性贫血也有一定缓解作用。
3、肘花还能补肾滋阴
肘花不但营养价值高，它还具有一定的保健功效，它性平味甘，能润泽肠胃，也能补肾气还能解热毒，平时可以用人类肾虚体弱以及产后血虚与便秘还有小便不利等多种疾病的辅助治疗，治疗功效十分明显。
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