奔跑的羚羊人们都在电视上看到过，但在生活中近距离接触过羚羊的人却不多，很多人都不知道羚羊的肉能不能吃，更不知道它的肉应该怎么吃，其实羚羊肉是可以吃的，但是野生羚羊肉最好不要吃，下面我会告诉大家具体原因，也会带大服解羚羊肉怎么做最好吃。
羚羊肉是可以吃的，而且肉质鲜嫩，营养价值极高，是很受欢迎的野味儿，但现在野生羚羊是国家重点保护动物，是不允许随意捕杀和食用的，如果想吃羚羊肉最好食用那些人工养殖的羚羊肉，这样既能享受美味，又不会触犯国家法律。
炒羚羊肉
1、羚羊肉炒着吃，味道特别好，但在炒制以前，需要选择鲜嫩新鲜的羚羊肉，要把它切成片状，提前加入嫩肉粉和五香粉等调味料腌制几个小时，另外要准备适量的红辣椒和香菜以及食用油和食用盐，最后还要准备适量的孜然粉。
2、在炒锅中放油加热以后，把准备好的红辣椒，放到锅中炸出香气，然后把腌好的羚羊肉放入锅中，快速翻炒，炒匀以后加入准备好的自然粉，再加入少量食用盐和生抽，一起炒制三到五分钟，等羚羊肉熟透以后加入香菜提味就可以。
清炖羚羊肉
1、羚羊肉清炖以后食用味道也不错，平时在制作时需要准备领羊肉一千克，白萝卜500克，萝卜500克，葱姜各适量。
2、把准备好的羚羊肉洗净以后，切成块状，然后在锅中放清水加热，烧开以后把羚羊入锅焯烫，2到3分钟取出以后，控掉水分。把白萝卜和胡萝卜全部洗净以后，切成方块备用。
3、把羚羊肉放到砂锅中，加入准备好的葱姜和清水一起用大火煮开，再煮一小时左右，加入切好的胡萝卜和白萝卜块，然后一起煮制一小时，这时再加盐调味，炖十分钟左右就能出锅。
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