在食用油市场上，出了人们常吃的大豆油和花生油以及调和油以外，还有一种米糠油，它是用稻谷加工过程中产生的米糠为主要原料，经过加工提纯以后得到的食用油，它色泽淡黄，味道清香，平时可以做凉拌菜也能和其他食用油一样烹调各种食品。那么这种米糠油有哪些功效与作用呢？平时人们食用它的好处是什么呢？
1、预防高血脂
米糠油中含有多种人体必需的营养成分，特别是谷维素和维生素e的含量比较高，这两种物质既能抑制人体对胆固醇的吸收，又能加快人体内胆固醇的分解与代谢，它可以防止血脂升高，也能防止人体出现动脉硬化。
2、减肥瘦身
米糠油是一种低热量的食材，平时人们食用以后不会吸收过多的脂肪和胆固醇，而且它含有大量不饱和脂肪酸，这种物质能加快人体内脂肪燃烧，也能抑制人体对脂肪的吸收，可以防止脂肪在人体内淤积，平时经常食用能减肥瘦身，能让人们拥有苗条的身材。
3、清肠排毒
米糠油是一种天然油脂，它不但味道清香，还能润滑肠道，能清理肠道壁上积存的垃圾与毒素，可以加快身体代谢，能在清肠排毒的同时预防便秘发生，它的这种特性对减肥也有很大的好处。
4、延缓衰老
米糠油中含有的不饱和脂肪酸，能加快人体内过氧化脂质的代谢，而它含有的维生素e又是一种天然抗氧化成分，它们能提高人体各组织细胞活性，减少人体内氧化反应发生，而且能清除人体内淤积的自由，平时经常食用，可以提高身体各器官活性，能延缓多种衰老症状发生。
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