排骨怎么做好吃 好吃排骨的做法教程

编辑:wangxue  |  日期:2018-09-24 19:50:23

平时很多人都喜欢把排骨炖着吃,但时间长了以后,就感觉炖排骨也没有那么好吃了,其实排骨有多种不同的烹调方法,它能让人们品尝到不同味道的排骨,今天我就把好吃排骨的做法教程写出来,让大家轻松了解排骨怎么做最好吃。

排骨怎么做好吃 好吃排骨的做法教程

椒盐排骨

1、制作椒盐排骨时,需要准备新鲜肋排500克,鸡蛋一个,青红椒各一个,洋葱半个,葱淀粉和椒盐各适量,最后还要准备适量的糖和酱油以及料酒

2、把准备好的排骨剁成段儿,装青红椒和洋葱,全部切成细末,把排骨洗净以后,加入葱姜盐糖和酱油以及料酒,调匀以后腌制一小时,然后把鸡蛋和淀粉放在一起调成糊状。

3、把排骨放在蛋液中,蘸上蛋糊以后放在热油中炸酥,取出以后立掉表面的油,在炒锅中留底油,把辣椒和洋葱末,以及适量椒盐儿加入锅中炒匀,再放入排骨翻炒均匀就可以。

冬瓜排骨汤

1、冬瓜排骨汤也特别好吃,在制作时需要准备新鲜排骨三百克,冬瓜二百克,再准备适量的葱花姜片还有食用盐与花椒

2、把准备好的排骨洗净以后剁成段,入沸水焯烫二分钟,取出以后去掉水分,把冬瓜去皮和瓜瓤以后切成块状,和抄好的排骨一起放到汤锅中,加入清水和姜片以及花椒,加热煮开以后再用小火炖九十分钟左右,出锅前加入葱花和食用盐调味,出锅后降温可以直接食用。

3、制作冬瓜排骨汤时,排骨必须提前用沸水焯一下,而且在焯的时候要冷水下锅,这样焯好以后排骨口感更好,而且它用做汤更有利于它营养成分的析出,能让做好以后的冬瓜排骨汤特别好喝。

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