生活中很多人都喜欢吃双皮奶，但每次吃双皮奶都去甜品屋又很麻烦，所以他们就想自己在家中做双皮奶，但是双皮奶怎么做才好吃呢？它在制作时有哪些方法和窍门呢？接下来小编就为大家介绍这方面的知识。
1、制作双皮奶时，需要准备一杯大约200克的纯牛奶，如果有条件最好购买那些没有经过加工的鲜牛奶，然后准备20克白糖和两个鸡蛋，再准备一个大碗。
2、把准备好的新鲜牛奶放到奶锅中加热煮开，然后倒入到大碗中，等她叫我们以后可以看到牛奶表面，会起一层皱皱的奶皮儿，这时需要把，准备好的鸡蛋磕开到另外的碗中，取出蛋黄，余下蛋清，然后加入准备好的白糖，用筷子调匀，调到白糖全部融化。
3、用干净的筷子，把大碗中牛奶表层的奶皮刺破，再把蛋清盐这次破的口慢慢注入到大碗中，最后把奶瓶盖好，然后把大碗重新放到蒸锅中，用中火蒸十分钟，关火以后取出就是美味的双皮奶。
1、双皮奶在制作时用一定的方法和窍门，如果掌握不好，就很难做出完美的双皮奶，首先在材料的选择上就有一定的技巧，并不是所有的牛奶都能做出完美的双皮奶，只有那些新鲜的刚挤出的纯牛奶才能做出完美的双皮奶，如果没有也要用浓度较高的纯奶代替。
2、在制作双皮奶时时间要掌握好牛奶，放到奶锅中煮的时候煮开以后，用调小火力煮2到3分钟，然后把它取出，再加入蛋清以后，把双皮奶入锅蒸制时，不能用大火，而且蒸制时间不能太长，用中火蒸七八分钟最合适，蒸的时候太长容易把蛋清蒸过，那样双皮奶的口感就会变差。
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