新鲜木姜子是一种野生植物的果实，它是一种类似于胡椒的存在，在很多地区人们喜欢把它叫做山胡椒，这种食材有独特而自然的香气，晒干以后能入药也能当香料供人类食用。除此以外新鲜木姜子在收取以后还能直接腌制，腌好以后的木姜子特别好吃，想了解它的腌制方法与步骤，可以参考下面对它做的详细介绍。
1、炒食
新鲜木姜子炒熟后再吃，滋味特别好，再炒新鲜木姜子时需要提前用清水把它洗净，并晾干表面的水分，另外要准备3~5个朝天椒和适量的五花肉，把准备好的五花肉洗净以后切成片状，用料酒和生抽腌制一会，然后在炒锅中放少量食用油，把五花肉入锅边炒，炒出油之后再放入准备好的朝天椒随后才能让新鲜木姜子入锅，翻炒均匀以后加食用盐和生抽，炒好以后就能出锅。
2、凉拌
新鲜木姜子做成凉拌菜也特别好吃，再用它做凉拌菜时，需要提前用清水把它洗净，另外还要准备适量的大蒜，生姜和鸡精还有麻油。把准备好的大蒜洗净以后去掉外皮剁成蒜末，生姜切成细丝与洗净的木姜子放在一起，再加入香醋，生抽麻油和适量鸡精以及食用盐调匀以后就能食用。
1、新鲜木姜子能腌着吃，而且它有多种不同的腌制方法，最简单最常见的腌制方法，就是准备一个大点的干净玻璃瓶里面放适量食用盐，然后冲入开水，让食用盐化开，等盐水降温以后再把洗净后的木姜子放到盐水中密封腌制，三到五天以后就能腌好。
2、新鲜木姜子在腌制时可以自己的需要加入不同的食材，如果喜欢吃泡椒可以把木姜子直接放到泡椒水中腌制，也可以用泡菜水来腌制新鲜木姜子，腌好以后它会有种酸爽的气味，会让人感觉特别好吃。除了这些腌制方法以外，新鲜木姜子还能和大蒜辣椒以及生姜等多种食材搭配在一起腌制，那样腌出的木姜子滋味也特别好。
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