菱角很多人都知道它是一种水生石材，而且一定要丰富，但对长出这种果实的菱角藤人们了解并不多，不知道它有哪些具体功效与作用，今天小编就对菱角藤做一个详细介绍，能让大家在了解它功效的同时也了解它应该怎么吃。
1、清热解毒
菱角藤是一种性质寒凉的存在，平时人们把它采集一部晒干可以用来煮水或者泡水喝，能有效清除人体内的热毒，可以防止人体因热毒过重而出现疾病，生活中那些经常出现口舌生疮和咽喉肿痛以及目赤肿痛的人，多用菱角藤煮水喝就能预防这些症状发生。
2、预防癌症
菱角藤具有超强的抗病毒能力，它能抑制人体内多种病毒的活性和防止人体细胞因病毒感染而出现癌变，另外它还能阻止人体的亚硝酸胺等致癌物质的生成，可以防止这些有害物质对人体细胞产生伤害，能从根源上阻止癌症发生，平时经常食用能让癌症发病率明显下降。
3、减肥瘦身
菱角藤低脂低热量，而且还有大量膳食纤维人脉食用汤后能加快肠胃蠕动，促进身体代谢也能加快人体内胆固醇和脂肪等有害物质的排出，能阻止他们在身体内堆积，经常食用能让人类体重明显减轻。菱角藤对人类的皮肤还有明显保护作用，它能预防皮肤炎症滋生也能消灭多种皮肤真菌，平时人们出现皮炎丘疹以及皮肤痛痒等不良症状时，可以用它煮水后清洗患处。
鲜嫩的菱角藤能当蔬菜食用，人们把它洗净以后用沸水焯2~3分钟，取出以后用冷水降温，再把它切碎，搭配适量的蒜泥和生抽香醋，等调味料调匀就能得到美味的凉拌菜，而那些秋天收集的菱角藤在晒干以后则能用来泡水或者煮水喝，能让人体尽快把它含有的营养吸收和利用，也能让它的保健功效的得到最好发挥。
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