豆瓣菜是一种能为人体补充多种有益营养的绿色蔬菜，它能清肠排毒也能能增加润肺，更能止痛止痒，人们食用它以后能预防缓解多种疾病会让人类身体素质明显提高，但这种豆瓣菜应该怎么吃呢？下面是对它简单吃法的介绍，想吃豆瓣菜的人看过就能学会。
1、豆瓣菜可以和猪血一起煲汤喝，做的时候需要准备豆瓣菜150克，猪血100克，瘦肉片50克，食用盐和麻油各适量，准备一些，把准备好的豆瓣菜去掉老叶和黄叶用清水洗净，晾干表面水分。
2、猪血切成薄片，猪瘦肉要提前用料酒生抽等调味料腌制半小时，然后在锅中放清汤加热后，把猪肉片和猪血一起入锅煮开再煮3~5分钟，然后再把豆瓣菜入锅一起煮，煮开后再煮5分钟左右，加少量食用盐调味，最后淋上麻油就能出锅食用。
1、凉拌豆瓣菜
凉拌豆瓣菜也叫蒜泥，豆瓣菜他是豆瓣菜最简单最常见的一种吃法，在做的时候需要把新鲜豆瓣菜洗净，以后如果用沸水焯二分钟取出以后过冷水降温，然后再把它取出去掉水分放在干净的大碗中，加入捣碎以后的蒜泥放入，香醋和适量麻将调匀后就能直接吃。
2、清炒豆瓣菜
豆瓣菜炒着吃，滋味也特别好，在做的时候需要准备500块豆瓣菜，把它洗净，以后烘干水分，再准备适量葱花和植物油，在炒锅中放植物油加热后把葱花入锅炒下，随后才能把豆瓣菜入锅，用大火快速翻炒，等它变软后加适量食用盐调味，在再炒一分钟，最后放鸡精提味，炒匀以后就能出锅食用。
3、豆瓣菜做馅
豆瓣菜还能用来做馅儿吃，做的时候需要给他搭配适量的瘦肉，把它和肉馅放到一起剁成泥状，再加入适量的葱姜末，放入十三香和胡椒粉，然后加入少量生抽和适量的食用油，，用筷子按顺时针方向搅动搅匀以后就能得到美味的馅料，用它包饺子或者蒸包子都特别好吃。
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