竹根薯也叫穿山龙，是一种营养价值极高的养生食材，也是一种功效出色的中药材，它主要分布在中国南方地区，是一种喜欢温暖环境的常见植物，这种植物根粗大肥壮肉质鲜嫩，可以供人类食用，它切片晒干以后就能入药。竹根薯的实用功效与药用功效都很出色，但它在食用时也有一些禁忌，想具体了解可以和小编一起去看看。
1、补充营养
竹根薯不但口感相应的营养价值也极高，人们使用它后能吸收丰富植物蛋白，还能吸收大量的皂苷，更能吸收一些生物碱和多种活性成分，这些物质能满足人体正常代谢时对不同营养的需要，也能提高人体各器官功能，它能提高人体素质也能提高人体健康水平。
2、增强免疫力
竹根薯还能增强人体免疫力，因为竹根薯中含有大量的皂苷和植物蛋白，这些物质被人体吸收后都能促进免疫细胞再生，他还能抑制人体内自由基的活性，能防止他们对免疫系统产生伤害，经常使用能让人体自身免疫功能明显提高，也能让人体自身抗病能力明显增强。
3、加快血液循环
竹根薯中含有的天然皂苷才能直接作用于人类的心血管，它能提高心肌收缩功能，并能扩张血管，促进血液循环，能维持人类血压，血脂稳定，更能防止心脏功能减退。竹根薯还有一定的利尿功能，它能加快人体内多余水分代谢，能加快尿液生成和排出，对维持人类肾功能稳定也有很大的好处。
孕妇不能吃竹根薯，这是它最重要的禁忌，因为竹根薯具有明显的活血作用，孕妇服用容易胎动不安或流产。另外竹根薯还能消耗人体的阴血，那些本身就阴血亏虚的人群也不能食用竹根薯，不然会对身体健康产生不良影响。
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