泥蒿是一种绿色草本植物，也是一种营养价值极高的绿色蔬菜，平时人们多吃些泥蒿能吸收丰富营养，又能保健身体，增强身体抗病能力，但很多人对泥蒿的吃法还不了解，不知道它怎么做才好吃，其实泥蒿是一种可塑性特别强的绿色蔬菜，它既能凉拌也能潮湿，还能用来做汤，下面是对它做法教程的详细介绍，大家在吃泥蒿以前可以认真了解一下。
1、炒鸡蛋
泥蒿和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好，这是它最简单也最好吃的一种做法，在做的时候需要把新鲜利好洗净，以后切成碎末，再磕开鸡蛋放在一起，加入适量清水和食用盐，调匀制成蛋液，在炒锅中放食用油，加热后把蛋液入锅炒成块状，出锅装盘就能吃。
2、凉拌
用泥蒿做凉拌菜做也特别好，在做的时候需要把泥蒿洗净，以后切成多少用沸水焯一下，然后再把它放到冷水中降温，降温后取出空调水分，加入适量的红辣椒丝，再放入适量蒜泥香葱，然后加入生抽和香醋以及麻油等调味料，调匀以后出锅就能食用。
1、腊肉炒泥蒿
腊肉炒泥蒿也是它的长线吃法，在做的时候需要提前把腊肉洗净以后入锅蒸软，然后再把它切成薄片，泥蒿则需要在洗净以后切成段状，在炒锅中放油加热后放入蒜末和红辣椒炒香以后再把腊肉入锅炒到成透明色最后才能放入泥蒿，放入以后炒到泥蒿变软加食用盐和生抽调味，调匀以后就能出锅。
2、泥蒿做饼
泥蒿做饼也特别好吃，在做的时候需要准备适量白糖，糯米粉和白面粉，把准备好的泥蒿用清水洗净以后剁成细沫，再少量食用盐调匀腌制一会，然后加入准备好的糯米粉和面粉，再放入适量清水，一起揉成均匀的面团，把它们分成小块压成小饼状，然后用平底锅煎熟，这时自制的泥蒿饼就已经做好可以食用了。
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