椿叶是一种有自然香气的健康蔬菜，它是每年春天人们都喜欢食用的一种美味菜品，人们在采集香椿的鲜嫩叶子以后经过清洗和腌制以后就能吃，用它下饭配粥都特别好，其实除了腌制以后再吃椿叶，还有多种不同的吃法，能用它做出各具特色的美食。下面是对椿叶食用方法的具体介绍能让大家进一步了解他应该怎么吃。
椿叶有多种不同的吃法，最简单的吃法就是采集新鲜的椿叶以后洗净加适量食用盐调匀以后腌制，等它全部变软以后再用清水冲洗，然后把它切成细丝，加入适量麻油调匀以后再吃，除此以外椿叶还可以和鸡蛋等多种食材搭配在一起，炒着吃也能用来煎饼或者做汤。
1、椿叶炒鸡蛋
椿叶炒鸡蛋是他最常见的一种吃法，在做的时候需要把新鲜的椿叶洗净以后剁碎放在碗中，加适量食用盐调匀，然后磕开2~3个鸡蛋，放到碗中加少量清水和料酒，调匀后得到蛋液，在锅中放少量食用油，加热后把调好的蛋液入锅，炒成块状以后出锅就能食用。
2、椿叶煎饼
椿叶煎饼也特别好吃，在用它煎饼以前应该先把它洗净并剁成碎末，然后加适量食用盐调匀，等它变软以后加适量面粉和清水，再放入两个鸡蛋的蛋液，调匀，以后得到面或在电饼当中放少量食用油，加热后把调好的面糊入锅，摊成饼状煎到两面金黄，这时美味的椿叶饼就做好可以吃了。
3、椿叶拌面
椿叶有自然的香气，用它拌面也特别好吃，特别是在夏天吃凉面时，可以把面条煮好以后过凉水降温，取出后去掉水分放在碗中，加入适量黄瓜丝，胡萝卜丝，再放入自己准备好的菜卤，最后把腌好以后的椿叶剁成碎末直接放在面条中，吃的时候调匀，拌好以后的面条滋味特别好。
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