苦乐芽是一种野生蔬菜，它是东北林区一种野生植物新鲜嫩芽，多在每年春天大量上市，它具有自然的清香，而且口感鲜嫩，营养价值极高，人们使用它后对身体有诸多好处，但对苦乐芽的吃法还有很多人不了解，不知道它怎么做才好吃，今天小编就专门做这方面的介绍，并让大家了解吃苦乐芽有什么好处。
1、凉拌
苦乐芽凉拌特别好吃，在做的时候需要准备新鲜的苦乐芽500克把它洗净以后放到沸水中焯三分钟取出以后过冷水降温，然后取出再把它切成碎末，加入适量食用盐，再放入少量生抽和麻油，调匀以后腌制半小时，然后就能食用。
2、炒鸡蛋
苦乐芽和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要把它提前洗净并剁成碎末，然后放在大碗中加少量食用盐调匀腌制半小时，再取3~4个鸡蛋壳开到碗中，加少量清水调匀制成蛋液，然后在炒锅中放适量食用油，把调好以后的蛋液入锅炒成块状，炒好以后直出锅就能食用。
1、增加食欲促进消化
苦乐芽是一种带有自然香气的高营养食材，还有丰富植物蛋白和大量碳水化合物以及多种矿物质和维生素，人们食用它后能吸收丰富营养，而且它的自然香气还能促进唾液胃液等多种消化液分泌，能提高肠胃消化功能，也能让人有种胃口大开的感觉。
2、增强人体免疫力
人们平时多吃刺老芽还能提高身体免疫力，因为人们使用它能吸收十几种氨基酸和二十几种微量元素，特别是微量元素钙，铁锰等物质的含量比较高，这些物质能促进人体内免疫细胞再生并能提高身体免疫力，经常食用还能让人体自身抗病能力明显增强。
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