黄须菜是自然界中特别常见的野生草本植物也是一种可以供人类食用的野生蔬菜，它的学名叫碱蓬，多生长在盐碱地上，那么在春天采集它的新鲜嫩苗后，可以直接食用，能为人体补充丰富营养并能抗菌消炎，但它在食用时也有一些禁忌，而且有些人还不适合吃黄须菜，他们食用以后对身体产生不良反应。
1、补充营养
黄须菜虽然是一种野菜，但它营养价值极高，含有丰富植物蛋白和大量胡萝卜素以及多种对人体有益的维生素，除此以外，烟酸胆碱等都是它含有的重要营养，人们在食用这种蔬菜后能尽快把它含有的营养吸收和利用，能满足身体代谢需要并能增强身体素质提高人体健康水平。
2、促进消化
黄须菜中还有丰富挥发油和大量的膳食纤维，它含有的挥发油被人体吸收后，能促进唾液胃液等多种消化液分泌能开胃消食，增加食欲，而它含有的膳食纤维在被人体吸收后，则能促进肠胃蠕动，肠胃消化功能加快，肠胃中食物消化和吸收，经常食用能让人体消化功能明显提高。
3、清肠排毒
清肠排毒也是人们吃黄蔬菜的重要功效，含有的膳食纤维能促进肠道蠕动，缩短人体排便时间，而它本身还是一种性质微寒的绿色蔬菜，能清理肠道中的热毒，并不能缓解肠热肠道，也能让人类肠道中的毒素与垃圾尽快排出体外，经常食用能保持大便通畅排毒瘦身。
黄须菜无毒无副作用，它在食用时禁忌不多，只是那些脾胃虚寒的人群不能过量食用，不然会加重肠胃负担，严重时会出现腹痛。
黄须菜适合大多数人群使用，直视那些已经怀孕的女性不适合吃这种野生蔬菜，因为野生蔬菜在自然界中生存的环境无法保证，有时会受到大气污染或者药物污染，孕妇在怀孕期间食用了这样的野菜后会对身体健康以及胎儿发育造成不良影响。
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