芝麻油也叫麻油，是一种味道特别香，而且营养价值极高的食用油，它是从植物芝麻的成熟种子中提纯出的植物油，能用来调制凉菜也能用来烹调各种菜品，下面是对芝麻油功效与作用的具体介绍大家可以重点了解一下，同时也会让大家了解芝麻油的禁忌有哪些。
1、补充矿物质
芝麻油是一种营养价值极高的食用油，来卖食用它以后能为身体补充丰富矿物质钙、磷和铁以及镁等，这些物质对人体发育有良好的促进作用，而且能预防骨质疏松和骨关节疾病，也能促进智力发育，对维持人体大脑功能稳定有很大好处。
2、延缓衰老
人们食用芝麻油能吸收丰富维生素E以及大量黄酮氯化合物，这些物质能清理人体内的自由基也能防止人体内氧化反应发生，它们能提高人体多个器官的功能也能延缓身体衰老，经常吃芝麻油还能延年益寿。
3、预防高血压
人们食用芝麻油还能预防高血压，因为芝麻油中含有大量的不饱和脂肪酸，它能加快体内脂肪酸代谢，能让人类血压保持正常状态，另外人们吃芝麻油还能降低血液粘稠度提高血小板活性，能在降低高血脂发病率的同时防止血栓发生。
4、预防动脉硬化
人们多吃芝麻油能预防慢性化发生，因为它含有的不饱和脂肪酸能加快人体血液中脂肪酸的代谢，并能清理血管壁上堆积的毒素，能净化血液，减轻血管压力也能防止血管老化僵化，能让动脉硬化的发病率明显下降。
芝麻油营养丰富能保健身体，但它具有明显的滑肠作用，生活中那些患有腹泻或者经常会出现腹泻的人群，禁止吃芝麻油，不然会让病情加重，不利于病情恢复。
带大家了解了芝麻油的功效与作用，能让大家知道吃芝麻油对身体有哪些好处，同时也让大家了解了吃芝麻油的禁忌，以后再吃芝麻油时就能完美避开它，能避免食用以后对身体产生不良影响。
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