苜蓿是一种营养丰富的绿色蔬菜，它能为人体补充大量叶绿素，并能增强人体自身抗病毒能力，而且能维持人体健康，在日常生活中人们多吃些苜蓿对提高身体健康水平有很大好处。但大家在吃苜蓿时也要掌握它的正确吃法，今天就专门为大家介绍苜蓿怎么吃最好，同时也会让大家了解哪些人不能吃苜蓿。
1、凉拌
苜蓿凉拌吃最好，在做的时候要把五百克新鲜的苜蓿洗净以后放在开水中焯烫二分钟，取出以后过冷水降温，等它降温后再取出空调水分，准备一头大蒜，把它制成蒜泥，加入生抽耗油和香醋，等调味料制成料汁与处理好的木须放在一起调匀，淋上麻油就能装盘食用。
2、炒食
苜蓿炒着吃也特别好，在炒的时候可以准备适量的瘦肉丝，提前加生抽蚝油腌制一下，把新鲜苜蓿洗净，以后空干水分，在炒锅中放油加热后把肉丝入锅炒散，再放入适量葱花，然后把苜蓿入锅快速翻炒，炒软以后放少理食用盐调味，炒匀以后就能直接出锅食用。
3、做馅
用苜蓿做馅也特别好吃，在做的时候要搭配适量瘦肉和葱姜把准备好的鲜香苜蓿洗净后，控干水分与准备好的瘦肉和葱姜搭配在一起剁碎，放入五香粉10箱面以及少量生抽蚝油和植物油，再放入适量食用盐调匀，最后连上麻油调味，做好以后的馅料可以用饺子也能用来蒸包子，做好以后都特别好吃。
苜蓿虽好却不适合所有人，生活中那些患有尿路结石的人不能吃苜蓿，不然会让病情加重，不利于身体结石排出，另外经常腹泻和大便稀溏的人也不能吃苜蓿，他们吃苜蓿以后会加重肠胃负担，容易引发腹痛和腹泻。
今天重点带大家了解了苜蓿怎么吃最好，也让大家了解哪些人不能吃苜蓿，以后大家再吃苜蓿时就能多加注意，能避免吃苜蓿以后让身体出现不良反应。
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