凉拌柳芽是山东东平县最有名的地方菜，它是以当地特产的鲜嫩柳芽为主要食材搭配多种配料制成的凉菜，是鲁菜的一种，很多人都喜欢吃。今天为大家介绍的是凉拌柳芽的功效与作用，能让大家知道食用这种地方菜对身体有什么好处。
1、增强体质
平时人们多吃一些凉拌柳芽，能为身体补充丰富蛋白质和胡萝卜素，还能让人体吸收多种氨基酸和维生素，c这些营养被人体吸收后能维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能，它能缓解人类体虚，经常食用能增强体质。
2、维持甲状腺健康
凉拌柳芽对人类的甲状腺也有十分明显的保护作用，因为凉拌柳芽中含有丰富的微量元素点，这是维持人体甲状腺功能正常稳定的重要存在，平时人们因缺点导致甲状腺出现病变，或甲状腺功能减退时，多吃些凉拌柳芽就能让病情缓解。
3、调节体温
凉拌柳芽还能调节体温，它能让人类体温保持正常稳定状态，因为凉拌柳芽中含有丰富的水杨苷，这是一种能直接作用于人体循环系统的重要成分，它能作用于人体的丘脑下部可调节人体体温，能让人类体温升高也能让过高的体温尽快恢复正常。
4、清热解毒
凉拌柳芽味道鲜美，性质微寒，能清热解毒，人们在吃了它以后可清理身体内的热毒病，能祛风除湿，利尿消肿，它对人类经常出现的上呼吸道感染和病毒性肝炎以及腮腺炎，还有尿道炎等症，都有特别好的预防作用，能让人体自身抗炎抗病毒能力明显提高。
上面详细为大家介绍了凉拌柳芽的功效与作用，能让大家知道吃凉拌柳芽有哪些好处，不过大家吃凉拌柳芽时也要注意，寒性体质和脾胃虚寒的人要少吃，不然会引发腹部冷痛也会危害人体健康。
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